因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

麥芽糖質(zhì)量安全檢測(cè)體系包含五大核心模塊：

1. 感官指標(biāo)：評(píng)估液態(tài)麥芽糖的透光率（≥95%）、色澤（鉑鈷色度≤50號(hào)）及結(jié)晶態(tài)產(chǎn)品的晶型完整性；測(cè)定特征性麥芽香氣強(qiáng)度與異常氣味閾值

2. 理化指標(biāo)：水分含量（結(jié)晶麥芽糖≤1.5%）、還原糖占比（DE值40-50）、葡萄糖當(dāng)量（≥98%）、灰分（≤0.1%）、pH值（4.5-6.0）及旋光度（+130°至+135°）

3. 微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤3000 CFU/g）、大腸菌群（MPN≤3.0/g）、霉菌酵母（≤100 CFU/g）及致病菌（沙門(mén)氏菌/金黃色葡萄球菌不得檢出）

4. 污染物指標(biāo)：鉛（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）、鎘（≤0.1mg/kg）等重金屬；丙烯酰胺（≤500μg/kg）、3-氯-1,2-丙二醇（≤50μg/kg）等工藝污染物

5. 添加劑殘留：二氧化硫（≤30mg/kg）、焦亞硫酸鈉（≤0.05g/kg）及非法添加物篩查

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)方案適用于以下應(yīng)用場(chǎng)景的質(zhì)量控制：

1. 食品工業(yè)領(lǐng)域：糖果制品（硬糖填充劑）、烘焙食品（保濕劑）、飲料（甜味劑）、乳制品（結(jié)晶抑制劑）中的麥芽糖原料

2. 醫(yī)藥行業(yè)應(yīng)用：口服液矯味劑、片劑粘合劑、注射液穩(wěn)定劑等藥用輔料級(jí)麥芽糖

3. 保健品行業(yè)：益生元制劑、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品載體、代餐食品基料的品質(zhì)驗(yàn)證

4. 工業(yè)級(jí)產(chǎn)品：發(fā)酵培養(yǎng)基組分、生物反應(yīng)器碳源、酶穩(wěn)定劑的合規(guī)性審查

5. 進(jìn)出口商品：依據(jù)歐盟(EU) No 1169/2011、FDA 21 CFR Part 184進(jìn)行跨境貿(mào)易合規(guī)性驗(yàn)證

檢測(cè)方法

各項(xiàng)目采用標(biāo)準(zhǔn)化分析方法：

1. 水分測(cè)定：執(zhí)行GB 5009.3-2016《食品中水分的測(cè)定》第一法直接干燥法，控制干燥箱溫度103±2℃持續(xù)4小時(shí)

2. DE值分析：參照GB/T 20885-2007《葡萄糖漿干物質(zhì)測(cè)定》，采用斐林試劑滴定法測(cè)定還原糖含量

3. 重金屬檢測(cè)：按GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收光譜法測(cè)鉛；GB 5009.11-2014氫化物原子熒光法測(cè)砷

4. 微生物檢驗(yàn)：依據(jù)GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行培養(yǎng)基制備與菌落計(jì)數(shù)，使用VRBA培養(yǎng)基進(jìn)行大腸菌群確認(rèn)試驗(yàn)

5. 純度分析：采用HPLC法（色譜柱：Aminex HPX-87H），流動(dòng)相為5mmol/L硫酸溶液，柱溫60℃，示差折光檢測(cè)器定量

檢測(cè)儀器

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室配置包含以下設(shè)備系統(tǒng)：

1. UV-Vis分光光度計(jì)：波長(zhǎng)精度±1nm，用于測(cè)定透光率與特征吸收峰驗(yàn)證（如麥芽糖在340nm處的特征吸收）

2. 高效液相色譜儀：配備示差折光檢測(cè)器與蒸發(fā)光散射檢測(cè)器雙系統(tǒng)，色譜柱耐受溫度范圍40-85℃

3. 原子吸收光譜儀：石墨爐系統(tǒng)控溫精度±5℃，配備背景校正裝置用于痕量金屬分析

4. 微生物培養(yǎng)系統(tǒng)：三級(jí)生物安全柜配合恒溫培養(yǎng)箱（溫度波動(dòng)±0.5℃），內(nèi)置濕度控制模塊

5. 自動(dòng)旋光儀：測(cè)量范圍±180°，分辨率0.001°，溫控精度±0.1℃用于旋光度精確測(cè)定

6. 熱重分析儀：升溫速率0.1-100℃/min可調(diào)，氮?dú)獗Ｗo(hù)下進(jìn)行灰分測(cè)定

檢測(cè)流程

1、咨詢(xún)：提品資料(說(shuō)明書(shū)、規(guī)格書(shū)等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫(xiě)檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門(mén)取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫(xiě)報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件