因業(yè)務調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

水分含量：測量肉制品中水分百分比，參數(shù)：檢測范圍0-100%，精度±0.5%，用于評估產(chǎn)品保質(zhì)期和口感。

蛋白質(zhì)含量：測定總蛋白質(zhì)水平，參數(shù)：凱氏定氮法，范圍0-100%，精度±1%，指示營養(yǎng)價值和真實性。

脂肪含量：分析總脂肪比例，參數(shù)：索氏提取法，范圍0-100%，精度±0.5%，影響風味和健康指標。

灰分含量：檢測礦物質(zhì)殘留量，參數(shù)：高溫灰化法，范圍0-100%，精度±0.2%，評估加工純度和雜質(zhì)。

pH值：監(jiān)控酸度變化，參數(shù)：檢測范圍0-14，精度±0.01，反映新鮮度和腐敗風險。

微生物檢測（總菌落）：評估衛(wèi)生狀況，參數(shù)：平板計數(shù)法，檢測限10 CFU/g，確保無病原體污染。

重金屬殘留（鉛、鎘）：識別污染物，參數(shù)：原子吸收光譜法，檢出限0.01 mg/kg，保障消費者安全。

農(nóng)藥殘留：篩查化學污染物，參數(shù)：氣相色譜法，檢出限0.01 mg/kg，符合殘留限量標準。

添加劑檢測（亞硝酸鹽）：監(jiān)控防腐劑使用，參數(shù)：高效液相色譜法，檢出限0.1 mg/kg，防止超標添加。

揮發(fā)性鹽基氮：指示腐敗程度，參數(shù)：蒸餾滴定法，范圍0-100 mg/100g，精度±5%，用于新鮮度評估。

抗生素殘留：檢測藥物濫用，參數(shù)：酶聯(lián)免疫法，檢出限0.1 μg/kg，確保無違規(guī)殘留。

感官評價：分析外觀、氣味和質(zhì)地，參數(shù)：標準化評分系統(tǒng)（1-10分），用于整體質(zhì)量判斷。

檢測范圍

鮮肉：包括牛肉、豬肉、羊肉等新鮮切割肉類，需檢測微生物和理化指標。

加工肉制品：如香腸、火腿、培根，涉及添加劑和防腐劑分析。

冷凍肉制品：冷凍肉塊或肉糜，重點檢測冰晶損傷和水分分布。

罐頭肉：密封包裝肉類，強調(diào)微生物穩(wěn)定性和金屬殘留。

肉餡：用于漢堡或餃子餡料，檢測脂肪含量和污染物。

肉醬：調(diào)味肉制品，關注添加劑均勻性和感官特性。

肉干：脫水肉零食，需測定水分活度和保質(zhì)期。

寵物食品：含肉成分飼料，確保營養(yǎng)平衡和安全標準。

肉湯：液體肉制品，檢測蛋白質(zhì)溶解度和微生物。

肉制品添加劑：如肉膠或色素，驗證合規(guī)性和功能性。

有機肉制品：認證產(chǎn)品，額外檢測農(nóng)藥殘留和來源。

清真肉制品：宗教標準產(chǎn)品，檢查屠宰過程和成分。

檢測標準

依據(jù)ISO 1442測定水分含量。

GB 5009.5-2016標準用于蛋白質(zhì)含量檢測。

ISO 1443規(guī)范脂肪含量分析。

ASTM F1884指導微生物檢測流程。

ISO 21527標準測定酵母和霉菌水平。

GB 2762-2017規(guī)定重金屬殘留限量。

GB 2763-2021覆蓋農(nóng)藥殘留要求。

ISO 2917用于pH值測量方法。

GB 5009.44-2016規(guī)范揮發(fā)性鹽基氮檢測。

ISO 13299標準進行感官評價程序。

GB 2760-2014管理添加劑使用限量。

ISO 17088涉及抗生素殘留分析方法。

檢測儀器

水分測定儀：用于測量水分含量，功能：通過熱干燥法計算失重，確保精確度。

凱氏定氮儀：用于蛋白質(zhì)含量測定，功能：樣品消化和蒸餾分析氮元素。

索氏提取器：用于脂肪含量分析，功能：溶劑萃取分離脂肪成分。

pH計：用于pH值監(jiān)控，功能：電極法測量酸度變化。

原子吸收光譜儀：用于重金屬殘留檢測，功能：原子化樣品并測量吸收光譜。

氣相色譜儀：用于農(nóng)藥殘留篩查，功能：分離化合物并定量分析。

高效液相色譜儀：用于添加劑檢測，功能：液相分離識別防腐劑。

微生物培養(yǎng)箱：用于微生物生長培養(yǎng)，功能：恒溫環(huán)境促進菌落計數(shù)。

分光光度計：用于比色分析，功能：測量光吸收評估成分濃度。

感官評價室：用于感官測試，功能：控制光照和溫度進行評分。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件