因業(yè)務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

1.1感官指標

色澤要求呈琥珀色至棕紅色透明狀液體或晶體結構；氣味應具有典型桂花清香無焦糊異味；組織形態(tài)需保持均勻無結塊沉淀；滋味測試甜度適中且無金屬余味。

1.2理化指標

還原糖（以葡萄糖計）含量控制在32.0%-42.0%；干燥失重≤3.5%；電導灰分≤0.15%；二氧化硫殘留量≤30mg/kg；鉛（以Pb計）≤0.5mg/kg；砷（以As計）≤0.3mg/kg。

1.3微生物指標

菌落總數(shù)≤1000CFU/g；大腸菌群≤0.3MPN/g；霉菌計數(shù)≤50CFU/g；致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌）不得檢出。

1.4食品添加劑

苯甲酸及其鈉鹽≤0.5g/kg；山梨酸及其鉀鹽≤1.0g/kg；糖精鈉≤0.15g/kg；甜蜜素≤0.65g/kg；合成色素（檸檬黃/日落黃）不得檢出。

檢測范圍

2.1產品形態(tài)分類

涵蓋固態(tài)結晶型（糖粒直徑0.2-2mm）、半固態(tài)膏狀（可溶性固形物≥75%）及液態(tài)糖漿（波美度≥78Bx）三種物理狀態(tài)產品。

2.2包裝類型

玻璃瓶裝（容量200-500ml）、復合膜袋裝（凈含量300-1000g）、馬口鐵罐裝（直徑80-150mm）三類商業(yè)包裝形式。

2.3原料溯源

重點監(jiān)控桂花浸膏提取物（固形物含量≥60%）、白砂糖（蔗糖分≥99.6%）、食品級麥芽糖漿（DE值42-44）三類主原料的供應商資質證明文件。

檢測方法

3.1理化分析體系

還原糖測定執(zhí)行GB5009.7-2016《食品安全國家標準食品中還原糖的測定》第一法；水分活度采用AW-1型水分活度儀冷鏡露點法；灰分檢測按GB5009.4-2016高溫灼燒法（55025℃）。

3.2重金屬檢測

鉛含量采用GB5009.12-2017石墨爐原子吸收光譜法；砷元素按GB5009.11-2014氫化物原子熒光光譜法進行定量分析。

3.3微生物檢驗

菌落總數(shù)測定依據(jù)GB4789.2-2016平板計數(shù)法；大腸菌群按GB4789.3-2016MPN法三級九管培養(yǎng)；霉菌計數(shù)執(zhí)行GB4789.15-2016孟加拉紅培養(yǎng)基法。

3.4添加劑篩查

防腐劑采用GB5009.28-2016高效液相色譜法（HPLC）；甜味劑按GB5009.97-2016超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法（UHPLC-MS/MS）進行確證分析。

檢測儀器

4.1基礎分析設備

AL204型電子天平（精度0.0001g）；UV-2600紫外可見分光光度計（波長范圍190-900nm）；SX2系列馬弗爐（控溫精度5℃）；DHR-1旋轉式糖度計（量程0-90Bx）。

4.2精密檢測系統(tǒng)

Agilent7900電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）用于重金屬痕量分析；ThermoUltimate3000超高效液相色譜儀配備DAD檢測器；WatersXevoTQ-S三重四極桿質譜聯(lián)用系統(tǒng)。

4.3微生物實驗室配置

BHC-1300IIA2生物安全柜（潔凈等級Class100）；LRH-250F恒溫恒濕培養(yǎng)箱（溫度波動0.5℃）；Milli-QReference超純水系統(tǒng)（電阻率18.2MΩcm）。

4.4輔助設備組

T25數(shù)顯均質器（轉速300-25000rpm）；Kjeltec8400全自動凱氏定氮儀；Mastersizer3000激光粒度分析儀（測量范圍0.01-3500μm）。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件